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Die Kärntner Nudel

White cheese mixed with mashed potatoes, mint, salt, pepper, brown onions and garlic make the filling. Home made noodledough put around and closed in a very nice typical way, which a young girl in Carinthia should know how to do, because if not, she is not allowed to marry ;-)
In Kärnten sagt man: wenn a Diandl nit krendln kann, dann derf se nit heiratn.

Ebenso geht’s mit der Fleischnudel. Geselchtes und Bauchspeck werden gekocht und gut gewürzt mit Pfeffer, Majoran, Zwiebel und Knoblauch. Eingepackt in den Nudelteig. Dazu passt sehr gut ein deftiges Sauerkraut.
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werden wir es Ihnen sehr gerne mit Liebe servieren.


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